مجله ایلیاد/در مطالعه‌ی جدیدی که مجله‌ی JCI Insight منتشر کرده است، محققین اثبات کرده‌اند که «۶-جینجرول» بیشترین ترکیب موجود در ریشه‌ی زنجبیل، تولید پادتن‌های مضر را در بدن کاهش می‌دهد و به بهبود بیماری لوپوس و سندروم آنتی‌فسفولیپید کمک می‌کنند.
دکتر «رمضان علی» و همکارانش از دانشگاه میشیگان بر روی بیماری لوپوس تمرکز کرده‌اند. در این بیماری سیستم ایمنی بدن به خودش حمله می‌کند و معمولاً سندروم آنتی‌فسفولیپید را در پی دارد. این سندروم باعث لخته شدن خون می‌شود و داشتن شرایط این‌چنینی باعث بروز التهاب شده و در طول زمان باعث آسیب رسیدن به اندام‌ها می‌شود.
در موش‌هایی که به لوپوس یا آنتی‌فسفولیپید مبتلا بوده‌اند، ۶-جینجرول موجود در زنجبیل، باعث جلوگیری از آزاد شدن «نوتروفیل NET» شده است. آزاد شدن این ماده توسط پادتن‌هایی تحریک می‌شود که با مبتلا شدن به این بیماری‌ها تولید می‌شوند.
دکتر علی می‌گوید: «NET از گلبول‌های سفیدی که نوتروفیل‌ها نامیده می‌شوند تولید می‌شود. این ساختارهای تار عنکبوتی در زمانی که پادتن‌های خودخورنده با گیرنده‌های موجود در سطح نوتروفیل‌ها برهمکنش داشته باشند، شکل می‌گیرند. این ساختارها نقش مهمی در بروز بیماری لوپوس و سندروم آنتی‌فسفولیپید دارند، زیرا باعث تولید پادتن‌های خودخورنده می‌شوند و باعث آسیب به رگ‌ها و لخته شدن خون می‌شوند.»
دکتر علی و همکارانش دریافتند که اگر به موش‌های مبتلا، زنجبیل داده شود تولید NET کاهش پیدا می‌کند. در این وضعیت بروز لخته‌ی خونی در بدن موش‌ها نیز به شدت اُفت می‌کند. این ترکیبات از تولید نوتروفیل‌ها جلوگیری می‌کنند و فعالیت آن‌ها را متوقف می‌کنند. در این موش‌ها کاهش وجود پادتن‌های خودخورنده باعث شکسته شدن چرخه‌ی التهابی در بدن می‌شود.
اگرچه این مطالعه بر روی موش‌ها انجام شده است، ولی محققین دریافته‌اند که داده‌های گرفته شده از این مطالعه نشان دهنده‌ی مشخصات ضدنوتروفیلی ترکیبات زنجبیل است که این ترکیبات می‌توانند از پیشروی بیماری‌های خودایمنی در بدن انسان نیز جلوگیری کنند.
زنجبیل نمی‌تواند به‌عنوان درمان برای کسانی که به بیماری‌های فوق مبتلا هستند مورد استفاده قرار گیرد، ولی محققین در تلاش هستند تاثیر این ترکیب در بیمارانی که خطر ابتلا به این بیماری‌ها را دارند مورد بررسی قرار دهند.
دکتر علی می‌گوید: «کسانی که پادتن‌های خودخورنده را دارند، ولی هنوز بیماری در بدن آن‌ها فعال نشده است را به احتمال زیاد می‌توان با ترکیب موجود در زنجبیل درمان کرد. کسانی که بیماری در بدن آن‌ها فعال شده است، داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنند ولی شاید بتوان از مکمل‌های طبیعی برای کم کردن مقدار لخته‌های خون آن‌ها استفاده کرد.»