مجله ایلیاد/بر اساس مطالعه‌ی جدیدی که نتایج آن در مجله‌ی JCI Insight به چاپ رسیده است، نوشیدن آب می‌تواند هورمون «وازوپرسین» را از بین ببرد. این هورمون ارتباط مستقیمی با چاقی و دیابت ناشی از قند فروکتوز دارد.
دکتر «میگل لاناسپا» از دانشگاه دنور کلرادو، می‌گوید: «اهمیت این کار در این است که شاید بتواند منجر به انجام مطالعات بیشتری برای ارزیابی تاثیر مصرف آب بیشتر برای درمان چاقی و سندروم متابولیک شود.»
دکتر لاناسپا و همکارانش می‌خواستند بدانند که چرا وازوپرسین که کنترل‌کننده‌ی سطح آب بدن است، در افرادی که مبتلا به چاقی و دیابت هستند، بیش از حد بالا می‌رود. آن‌ها به موش‌های آزمایشگاهی نوعی شکر خوراندند که فروکتوز آن بالا بود و دریافتند که این کار باعث می‌شود مغز تولید وازوپرسین بیشتری کند.
این هورمون در مرحله‌ی بعد، آب را درون خود به عنوان چربی ذخیره می‌کند و هم باعث کمبود آب بدن می‌شود و هم چاقی را در پی دارد. محققین دریافتند که این موش‌ها را می‌توان با آب غیرشیرین درمان کرد و از چاقی آن‌ها کاست.
دکتر لاناسپا می‌گوید: «ما دریافتیم که این کار از طریق گیرنده‌ی خاص وازوپرسین به‌نام «V1b» انجام می‌شود. این گیرنده قبلاً نیز شناخته شده بود، ولی کسی تا کنون عملکرد آن‌را نمی‌دانست. ما دریافتیم که موش‌های فاقد این گیرنده کاملاً در برابر اثرات مصرف شکر محافظت می‌شوند. ما همچنین نشان دادیم که نوشیدن آب می‌تواند سطح وازوپرسین را کاهش دهد و از چاقی جلوگیری کرده و آن‌را درمان کند.»
محققین دریافته‌اند که کمبود آب بدن می‌تواند باعث شکل‌گیری چربی شود. دکتر «ریچارد جانسون» از همکاران این تحقیق، می‌گوید: «به همین دلیل است که پستانداران ساکن بیابان‌ها که دسترسی محدودی به آب دارند تا این اندازه بزرگ و چاق می‌شوند. وازوپرسین آب را به صورت چربی درون خود ذخیره می‌کند.»
این نتایج با مشاهداتی که در گذشته در مورد کمبود آب بدن بیماران مبتلا به چاقی انجام شده بود، سازگاری دارد و نشان می‌دهد که چرا رژیم‌های غذایی حاوی نمک زیاد نیز منجر به چاقی و دیابت می‌شوند.
محققین دریافته‌اند که درمان با آب برای موش‌های مبتلا به سندروم متابولیک کارایی بالایی دارد. دکتر لاناسپا می‌گوید: «بهترین راه برای از بین بردن وازوپرسین نوشیدن آب است. بنابراین ما ماده‌ای ارزان و کاملاً در دسترس داریم که می‌تواند به بهبود زندگی‌مان کمک کند. شکر باعث بروز سندروم متابولیک می‌شود. مصرف آب و کم کردن مصرف نمک می‌تواند به درمان چاقی و سندروم متابولیک کمک کند.»